لقد أدى الغزو الروسي لأوكرانيا الى انتشار مخاوف جدية بشأن حدوث مجاعة في العالم، تهدد حياة الملايين من البشر، وخاصة بعد ان توقفت بعض الدول عن تصدير منتوجاتها الزراعية وبالأخص الحبوب. بالاضافة الى ارتفاع أسعار الطاقة، بسبب الحرب التي وبحسب خبراء تستمر لأعوام.

هذه المشاكل التي بدءت بالهجوم الروسي على أوكرانيا، أصبحت تهدد بشكل مباشر الأمن الغذائي حول العالم. ومن أجل ايجاد البديل لتجنب حدوث كارثة أعظم، ينصب الاهتمام على انواع أخرى من الأطعمة التي ربما لم تسمع بها من قبل، إلا انها ذو فائدة كبيرة.

وقد نشر موقع المنتدى الاقتصادي العالمي (دافوس)، قائمة بسبعة أطعمة غير معروفة للكثيرين، يمكن للانسان ان يعتمد عليها بحلول عام 2050، وذلك بسبب قلة الموارد الغذائية وصعوبة الحصول عليها، بعد ان أغلقت طرق الإمداد بفعل الحرب الجارية بين روسيا وأوكرانيا، وجعلت العالم على حافة كارثة غذائية تهدد الأمن الغذائي العالمي.

وفقاً للمصدر، يتوجب على الانسان التفكير في تغيير العادات الغذائية التي تعودت عليها بعض الشعوب وذلك لمواجهة أي خطر محتمل. ويشير ايضا الى ان 90 بالمئة من السعرات الحرارية المستهلكة في العالم، تعود إلى 15 نوعا فقط من المحاصيل الزراعية، ومن أشهرها الحبوب والأرز والذرة. واعتمد الموقع في قائمته على ما نشره علماء من الحدائق النباتية الملكية، وهي هيئة عامة بريطانية مختصة في البحث الزراعي.

قائمة الأطعمة السبعة وفق ما نشره موقع دافوس، هي كالآتي:

1.البندان أو الكاذي

هي شجرة مشابهة للنخيل وتنمو في المناطق القريبة من المحيط الهادي، ويستخدمها بالفعل الطهاة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، فأوراقها تستخدم في الأطباق الحلوة والمالحة، كما أن ثمرتها يمكن أن تؤكل نية، وهي تشبه حبة الأناناس.

2. فاصوليا الموراما

قادرة على النجاة من الجفاف، تعرف كذلك باسم ماراما، ويطلقون عليها في بعض أجزاء أفريقيا اسم قدم الجمل. وهي عنصر غذائي رئيسي في بعض دول جنوب القارة السمراء مثل بوتسوانا وجنوب أفريقيا. يمكن استخدامها لإعداد مشروب يشبه الكاكاو أو لصنع غذاء يشبه العصيدة.

3. حبوب الفونيو

أحد أقدم أنواع الحبوب، وتستخدم بكثرة في غرب أفريقيا. سريعة النمو وغنية بالحديد والكالسيوم والعديد من الأحماض الأمينية الأساسية.

4. الموز الكاذب

موجود في إثيوبيا، ويمكن أن يطعم 100 مليون شخص في أفريقيا إذا انتشرت زراعته. وشجرته تشبه الموز، لهذا جاءت التسمية “الموز الكاذب”، ويتحمل الجفاف، ويمكن استخدامه في الطعام وكذلك صناعة النسيج.

5. اللبلاب

يزرع لأغراض الزينة ولكن كذلك يستخدم في أفريقيا والهند لأجل الغذاء. غني بالبروتين والحديد ويمكن استخدامه لصنع “التوفو” كما يمكن زراعته عبر العالم.
6. دخن الأصبع

محصول رئيسي في الهند. غني بالكالسيوم والألياف الغذائية ويساهم في الوقاية من أمراض كالسكري. ينمو بشكل جيد في الظروف الاستوائية والجافة.

7. الماشوا والأوكا

يشبهان البطاطس نسبيا، منتشران بشكل كبير في جبال الأنديز. يمتلكان إيجابيات كبيرة بمناعتهما ضد الآفات التي تهدد المحاصيل. يمكن أن تشكلا بديلاً للبطاطس.

المصدر: إذاعة صوت ألمانيا