أعلنت وكالة الأغذية السويدية (Livsmedelsverket) عن خطط لتعديل التوجيهات الحالية بشأن النظام الغذائي، مع التركيز على تقليل استهلاك اللحوم الحمراء بشكل كبير. تقول أوسا بروغارد كوندي، أخصائية التغذية في الوكالة: “اللحوم تعتبر غذاءً غنياً بالمغذيات، ولكن تناول كميات كبيرة منها، وخاصة من لحوم الأبقار، والخنازير، والأغنام، يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم”.

أزمة صحية تتفاقم

تشير التقارير إلى أن العادات الغذائية غير الصحية، إلى جانب التدخين، تُعد من أبرز التهديدات للصحة العامة في السويد. وفقاً لدراسات الوكالة، يُحتمل أن يصاب ربع السكان بأمراض مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسرطان بسبب عاداتهم الغذائية.

تُظهر الأبحاث أن تحسين العادات الغذائية قد يساعد في الوقاية من نصف حالات أمراض القلب والأوعية الدموية وثلث حالات السرطان.

توصيات جديدة في الأفق

من المتوقع أن تقدم وكالة الأغذية السويدية توجيهات غذائية جديدة في بداية العام المقبل. التغيير الأكبر سيكون في كمية اللحوم الحمراء الموصى بها، حيث تسعى الوكالة لخفض الكمية من 500 جرام في الأسبوع إلى 350 جرام فقط. بالإضافة إلى ذلك، تُشير التوصيات إلى ضرورة تقليل استهلاك اللحوم المصنعة مثل النقانق والبيكون، حيث تُعتبر هذه المنتجات الأكثر خطورة في ما يتعلق بسرطان القولون.

تزايد حالات السرطان بين الشباب

تشير البيانات إلى تزايد حالات الإصابة بسرطان القولون بين الشباب، حيث يُسجل حوالي 6000 حالة جديدة في السويد سنوياً. يزداد الخطر بشكل خطي مع زيادة استهلاك اللحوم الحمراء، مما يستدعي إجراء تغييرات فورية.

تأثير التغييرات المقترحة

تسعى الوكالة أيضاً لرفع التوصيات بشأن استهلاك الفواكه والخضروات، بالإضافة إلى تعزيز تناول البقوليات بشكل يومي. تأمل الوكالة أن يسهم تنفيذ هذه التوصيات في إنقاذ حوالي 5000 حياة سنوياً إذا قام الناس بتغيير عاداتهم الغذائية بنسبة 20%.

تؤكد أوسا بروغارد كوندي: “حتى التغييرات الصغيرة يمكن أن تحدث فرقاً كبيراً في تحسين الصحة العامة”. هذه الخطوات تهدف إلى تعزيز الوعي حول التغذية الصحية وتقليل المخاطر الصحية المتعلقة بالاستهلاك المفرط للحوم الحمراء والمنتجات المعالجة.

المصدر: svt