في اكتشاف مقلق، تم العثور على بكتيريا الليستيريا في وجبة “fiskgrytan” (حساء السمك) المقدمة في مستشفيات سودرمانلاند، مما دفع السلطات إلى سحب الوجبة فورًا من جميع المستشفيات في المنطقة. الاكتشاف جاء يوم الخميس خلال فحص روتيني، حيث أكدت السلطات أن 153 من أصل 245 حصة معدة قد تم استهلاكها بالفعل.

في الوقت الحالي، لم تُسجل أي حالات مرضية مرتبطة بهذه الوجبة، لكن جيمي فريشينفيلدت بوث، رئيس وحدة التغذية، أوضح أنه من الضروري الانتظار ما بين ثلاثة إلى عشرة أيام للتحقق من سلامة جميع المستهلكين، حيث تتراوح فترة حضانة الليستيريا بين ثلاثة إلى عشرة أيام.

تجري التحقيقات لمعرفة مصدر البكتيريا، ويُشتبه في أنها قد تكون قد انتقلت عبر مكونات الوجبة، مثل السمك أو البقدونس، لكن الأمر لم يُحسم بعد.

ماهي بكتريا الليستيريا؟

بكتيريا الليستيريا (Listeria monocytogenes) هي نوع من البكتيريا التي تسبب مرضًا يسمى داء الليستريات، والذي يمكن أن يكون خطيرًا على بعض الفئات مثل الحوامل، حديثي الولادة، وكبار السن، والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة. توجد الليستيريا بشكل طبيعي في البيئة، خصوصًا في التربة والمياه، ويمكن أن تنتقل إلى البشر عن طريق تناول أطعمة ملوثة.

أعراض الإصابة بالليستيريا

تشمل الأعراض الشائعة للعدوى:

• الحمى
• آلام في العضلات
• الغثيان والقيء
• الإسهال

وفي حالات أكثر شدة، يمكن أن تتطور العدوى إلى التهاب السحايا (التهاب الأغشية المحيطة بالدماغ والحبل الشوكي) أو تسمم الدم، ما يجعل المرض خطيرًا على الفئات الحساسة.

مصادر الليستيريا في الطعام

الليستيريا غالبًا ما تنتقل عن طريق الأطعمة الجاهزة للأكل، بما في ذلك:

• اللحوم الباردة أو النقانق
• الأجبان الطرية
• السمك المدخن
• الخضروات والفواكه غير المغسولة جيدًا

الوقاية من الليستيريا

للوقاية من عدوى الليستيريا، يُنصح باتباع إجراءات النظافة الغذائية، مثل غسل الخضروات جيدًا، وطهي اللحوم جيدًا، وتجنب الأطعمة عالية الخطورة، خاصة بالنسبة للأشخاص الأكثر عرضة للإصابة.

المصدر: svt