بلجيكا: أصدرت الهيئة الفيدرالية للسلامة الغذائية في بلجيكا تحذيرًا غريبًا يدعو المواطنين إلى الامتناع عن تناول أشجار عيد الميلاد، بعد توصية محلية من بلدية “غينت” باستخدام أوراق الصنوبر لصنع زبدة مستوحاة من الوصفات الاسكندنافية.

توصيات مثيرة للجدل من بلدية غينت

بدأ الجدل عندما نشرت بلدية غينت في منطقة فلاندرن نصيحة للسكان لتقليل النفايات بعد انتهاء موسم الأعياد، مشيرة إلى إمكانية استخدام أوراق الصنوبر (الإبر الصنوبرية) في وصفات الطعام. وذكرت البلدية أن هذا التقليد مستوحى من الممارسات الاسكندنافية.

وأوضحت البلدية عبر موقعها الإلكتروني كيفية تحضير “زبدة الصنوبر” قائلة:
”في الدول الاسكندنافية، يقومون بإزالة الإبر من الأغصان، ثم يتم غليها قليلاً، ثم تصفيتها وتجفيفها على منشفة نظيفة. وبعد ذلك يمكن استخدامها لصنع زبدة لذيذة للدهن على الخبز.”

تحذيرات رسمية من السلطات البلجيكية

ردًا على هذه التوصية، أصدرت الهيئة الفيدرالية البلجيكية للسلامة الغذائية بيانًا حذر فيه من مخاطر تناول أشجار عيد الميلاد، مشيرة إلى أن العديد من الأشجار المستخدمة في الاحتفالات تكون معاملة بمواد كيميائية ومبيدات خطيرة قد تكون سامة عند استهلاكها.

وجاء في البيان: “لم تُزرع أشجار عيد الميلاد للاستهلاك البشري، بل للاستخدام الزخرفي فقط، وبالتالي فإن تناولها قد يشكل خطرًا على الصحة.”

مخاطر المواد الكيميائية

وفي تصريح لبرنامج “Efter Fem”، علق عالم الأحياء ديدريك فانهويناك من متحف التاريخ الطبيعي في ستوكهولم، موضحًا أن معظم أشجار الصنوبر التجارية يتم معالجتها بمبيدات حشرية تحتوي على مواد خطيرة مثل PFAS، وهي مركبات كيميائية تبقى في البيئة لفترات طويلة وتشكل خطرًا على الصحة البشرية والبيئة.

وأضاف: “العديد من المزارعين في الدنمارك أكدوا استخدامهم لمبيدات تحتوي على مواد PFAS قبل موسم الأعياد، وهو أمر يدعو للقلق.”

هل من الآمن تناول الصنوبر؟

رغم التحذيرات، أوضح فانهويناك أنه يمكن تناول الإبر الصنوبرية بشرط التأكد من مصدرها العضوي والآمن. “إذا كانت الشجرة مأخوذة من الغابة أو غير معاملة بمواد كيميائية، فلا بأس بتناولها. لكن في حال كانت مزروعة تجاريًا، فإن تناولها قد يكون خطرًا.”

استخدامات آمنة للصنوبر

وفيما يتعلق بالاستخدامات الآمنة، اقترح فانهويناك بدائل آمنة للاستفادة من الصنوبر، مثل:

• صنع شراب الصنوبر بمزج السكر مع الإبر وتركه في الشمس.
• تحضير زيت الصنوبر كمُنكّه طبيعي للأطعمة.

وختم تصريحه بالقول: “أنا لست من عشاق مضغ الإبر الصنوبرية، ولكن استخدامها في وصفات مثل شراب الصنوبر أو الزيت يمكن أن يكون ممتعًا إذا كان المصدر عضويًا وآمنًا.”

المصدر: tv4